![Johan Hultman.](/sites/ses.lu.se/files/styles/lu_personal_page_desktop/public/2023-10/Johan_Hultman-2023webb.jpg.webp?itok=u3kEb3Ki)
Johan Hultman
Professor
![Johan Hultman.](/sites/ses.lu.se/files/styles/lu_personal_page_desktop/public/2023-10/Johan_Hultman-2023webb.jpg.webp?itok=u3kEb3Ki)
Från jord till ord: Skånsk mat
Författare
Redaktör
- Anna Burstedt
- Cecilia Fredriksson
- Håkan Jönsson
Summary, in Swedish
Avdelning/ar
- Institutionen för tjänstevetenskap
Publiceringsår
2006
Språk
Svenska
Sidor
35-54
Publikation/Tidskrift/Serie
Mat. genealogi och gestaltning
Dokumenttyp
Del av eller Kapitel i bok
Förlag
Studentlitteratur AB
Ämne
- Social Sciences Interdisciplinary
Nyckelord
- turism
- platsmarknadsföring
- mat
- regioanl matkultur
- ANT
Aktiv
Published
ISBN/ISSN/Övrigt
- ISBN: 91-44-04554-9